Hva smaker vel bedre enn nybakte hveteboller? Denne oppskriften gir deg noen myke og luftige boller.
Hveteboller
Rate this recipe!
| Forberedelse | 60 minutter |
| Koke/steketid | 15 minutter |
| Porsjoner |
boller
|
Ingredienser
- 19 dl Hvetemel siktes for best resultat
- 2 dl Sukker
- 3 ts Kardemomme
- 1 ts Salt
- 50 g Gjær fersk for søte deiger
- 1 stk Egg til røren
- 1 stk Egg til pensling
- 6 dl Helmelk 3,5% fett
- 150 g Meierismør
Ingredienser
|
Rate this recipe!
|
Instruksjoner
- Bland sammen hvetemel, sukker og kardemomme i en bakebolle.
- Pisk salt, gjær egg og lunken melk lett sammen og la det stå i 5 minutter.
- Tøm den sammenpiskede vesken oppi bakebollen og elt i ca. 20 sekunder. Tilsett nå romtemperert meierismør og elt i 3 minutter på lav hastighet. Øk så hastigheten og elt i ytterligere 4-5 minutter.
- Sett deigen til heving (20 minutter) i bollen med plast eller et fuktig kjøkkenhåndkle over. Brett så deigen sammen et par ganger og hev videre i 20 minutter. Heving foregår i romtemperatur. Er det kaldere, så tar det noe lenger tid.
- Sett stekeovnen på 210 °C (over/under varme). Legg deigen på lett melstrødd bord og del deigen i 26 emner som du triller ut til boller.
- Fordel bollene på stekebrett med god avstand. Etterhev i til dobbel størrelse (ca. 10 minutter). Pisk egg lett og pensle bollene med før du steker dem i ovnen i 15 minutter. Bollene avkjøles på rist.
