Dette lavkarbobrødet kan minne litt om det tradisjonelle danske rugbrødet i smak. Frøene og den litt syrlige smaken gjør dette til et spennende alternativ til deg som spiser lavkarbo.
Bland chiafrø og eplecidereddik. La stå og svelle til chiafrøene har sugd til deg eddiken.
Bland sammen alle de andre ingrediensene i en egen skål. Pass på at bakepulveret fordeler seg jevnt uten å danne klumper før du blander inn revet ost. Og legg til siden halvparten av sesamfrøene.
Hell oppi eggene og de svellede chiafrøene. Bland godt med en vanlig sleiv.
Smør en brødform godt med meierismør og hell deigblandingen oppe. Fordel den jevnt ut i hele formen. Strå så over resten av sesamfrøene.
Stek brødet på varmluft i 160 grader midt i ovnen i 90 minutter.
Notater
Brødet får en lett syrlig smak, men smaker ikke eddik.